宝石之轮经验之谈
全國營運中心 切換省級營運中心
當前位置:首頁 > 食藥安全

湖南鎘米中毒率高,我們該如何避免鎘大米的傷害?

2017/11/13 17:33:34 次瀏覽 分類:食藥安全    發布者:成都研成科技有限公司

  據財新網報道,近日在“健康、環境與發展論壇”第九屆年會上,有專家披露了國務院針對“鎘米”的科研專項在湖南省的部分研究成果:湖南鎘暴露人群中出現慢性輕度及重度鎘中毒現象最為嚴重。918個有效樣本中,有26人出現了“痛痛病”等實質病變。鎘是一種重金屬元素。它一般通過廢水排入環境中,再由灌溉進入食物,水稻是典型的“受害作物”。
  “痛痛病”主要是由于重金屬尤其是鎘中毒引起,鎘中毒會導致骨軟化、骨質疏松及腎衰竭。中國對大米設定的鎘標準是0.2毫克/公斤。如果按照世衛組織的標準,鎘含量為0.2毫克/公斤的大米每天可以吃250克,即便是常年吃身體也還不至于受到傷害。
  如何避免鎘大米的傷害?通過正規可靠渠道購買大米,注意其產地信息;注意食譜多樣化,增加其他主食的量,減少大米的食用量;注意營養均衡,日本的統計顯示維生素D和鈣的缺乏可能會增加對鎘的敏感性。也就是說,食譜中充足的維生素D和鈣可能有助于增加對鎘的耐受能力。
  湖南鎘米中毒率高 尚未大范圍爆發“痛痛病”
  鎘是一種人體難以代謝的重金屬,長期鎘積累可引起機體嚴重腎功能不全,表現為腎小球過濾功能降低,并伴有骨質疏松癥狀。20世紀60年代,日本出現過因攝食被鎘污染的水源,引起“痛痛病”在人群中爆發,其臨床表現為四肢疼痛、易骨折、腹脹和消化不良。
  2013年5月,廣東省食藥監局抽檢產自水稻大省湖南的大米時發現,樣本存在鎘超標問題,引發當年的“鎘米危機”。同年6月1日,國務院啟動年度衛生行業科研專項“稻米鎘健康監護對策與食源性疾病溯源技術研究”,該項目由國家食品安全風險評估中心牽頭,廣東、北京、湖南、江西、河南、江蘇、上海等七省市的疾控中心聯合四川大學和中科院計算機網絡信息中心共同參與,目前該項目已通過驗收。
  湖南省疾病預防控制中心專家胡余明參與了該專項在湖南的研究。他參與的團隊在湖南11個縣市共采集大米樣本547份和蔬菜樣本593份。并對該省的選定人群(共計926個樣本,其中918個為有效樣本)進行了流行病學調查和體檢,通過收集尿液、血液等生物學樣本,檢測標本中的鎘含量。樣本化驗后得出,受檢人群中的慢性輕度鎘中毒率高達79.09%。
  相較于參與該項目調查的其他省份,湖南省人群鎘負荷水平顯著更高。研究顯示,根據腎損傷效應性標記物和骨質疏松指標推算出的湖南省稻米鎘日暴露基準劑量為40.00ug/日,相較于江西、四川、廣東的0.04、2.05、13.6ug/日,處于較高水平。胡余明推斷,這可能是長期食用本地鎘污染大米所致。此外,湖南人群中出現慢性重度鎘中毒的現象也最為嚴重。
  而在湖南不同鎘濃度地區,鎘中毒人群流行率也不同。若以尿鎘濃度大于5ug/g為鎘中毒指標,在大米鎘平均值大于0.4mg/kg的高污染區,鎘中毒人群流行率為90.15%;在大米鎘平均值小于0.05mg/kg的對照區,鎘中毒人群流行率為40.40%。
  根據湖南省對2011-2015年間在其各市縣區流通的千余份大米樣本的專項監測調查,其稻米鎘超標率平均為24.3%。
  環保部與國土資源部2014年4月公布的《全國土壤污染狀況調查公報》顯示,中國耕地污染點位超標率為19.4%。胡余明介紹,湖南省是全國土壤鎘污染最嚴重的省份之一,具有覆蓋范圍廣、面積大的特點。湖南全省多區域均出現土壤鎘污染現象,“其中株洲市最為嚴重,據調查2013年該市鎘污染超標5倍以上的土地面積達1.6萬公頃,重度污染達3.441萬公頃,該范圍內的耕地不宜耕種”。
  胡余明介紹,湖南省土壤鎘污染源主要來自工業廢水、廢氣、廢渣排放、采礦冶煉廢水污染和農業投入品污染。
  其中,農業投入品污染最容易被人忽略。“有很多地方山清水秀的,沒有工業和礦區污染,但是一測底層土壤依然鎘超標,原因可能是存在過度施肥。”胡余明介紹,湖南省部分地區由于施肥習慣和土壤質地等問題,大量施用酸性肥料,導致稻土pH值下降,酸性增強,鎘元素活性隨之增強,提升了水稻對鎘的吸收。
  然而,胡余明團隊在研究中發現,雖然生活在鎘污染耕地的人群普遍出現輕度、中度鎘中毒現象,但“痛痛病”并未在人群中大范圍爆發。在他選定的918人樣本中,盡管尿鎘數值高的人很多,但只有26人出現了“痛痛病”。“在污染嚴重的株洲做了200多例(檢測),沒有一個痛痛病。”胡余明說,一個幾乎在鎘污染地區生活了一輩子的老人,大概吃了70多年鎘米,但只有輕微的腎損害,還不能把它歸結為鎘造成的。
  但胡余明認為,湖南大米中的鎘限量標準不宜因為污染而放寬,宜維持在現有的0.20 mg/kg。“0.2(mg/kg)也是國際慣例。”他說。此外胡余明還透露,在進行專項血鎘檢測的同時,課題組還檢測了血鉛含量,但他并未披露相關數據。

來源:財新網、全民較真

附件下載

分享到:
驗證碼: 看不清楚?
    互聯網藥品信息服務資格證書編號:(川)-經營性-2017-0001增值電信業務經營許可證編號:川B2-20170126 ICP備案號:蜀ICP備14013921號版權所有:成都研成科技有限公司郵箱:[email protected] 投訴電話:12331 地 址:成都市高新區天府大道中段1388號美年廣場A座1258號 服務熱線:028-83412331
    宝石之轮经验之谈 龙之谷手游新区2019 掘金vs小牛 浙江体彩20选5走势图2 太阳vs猛龙录像播 北京pk10计划软件破解 篮球巨星援彩金 亚冠申花悉尼fc对上港 新剑侠情缘不花钱职业 法国波尔多红酒 足球狂欢节走势图 那不勒斯四部曲 皇家方舟 冰球突破在哪里下载 皇家马德里所有赛程