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國家食藥局明確發文建設食品追溯體系,廈門、廣東等地已經出臺落實性文件

2017/2/14 9:52:36 次瀏覽 分類:國家政策    發布者:廈門乾弘研成防偽科技有限公司

本臺訊    罐頭食品墻里開花墻外香,全國每年出口總量以億噸計,在出口食品中占據半壁江山,卻在國內消費遭受冷落。目前的窘況在食品追溯系統的普及實施下似乎如同堅冰正待融化。

        

         國家食藥局明確發文建設食品藥品追溯體系


       2016年9月27日,食品藥品監督管理總局發布了《關于推動食品藥品生產經營者完善追溯體系的意見》(以下簡稱《意見》),明確食品藥品生產經營者應當承擔起食品藥品追溯體系建設的主體責任,實現對其生產經營的產品來源可查、去向可追;在發生質量安全問題時,能夠及時召回相關產品、查尋原因。

 廈門、廣東等地去年已經出臺了落實性文件,預計今年會在一些企業試點。


  “嬰幼兒配方乳粉的可追溯體系建設好于食品行業平均水平。每一罐嬰幼兒配方乳粉都必須貼上‘身份證’才能出廠。”完達山乳業股份有限公司副總經理馬軍喜說。所謂“身份證”是指嬰幼兒配方乳粉包裝上一張加密、防偽、不重復的二維碼,一旦市場反饋產品有問題,4小時內可向上追溯至成品、基料粉、牧場奶源,向下追蹤至經銷商,第一時間召回問題商品。


現存的追溯體系繁多、體系內的不同產品難以實行一刀切

          

     我國食品種類繁多,每類食品、每個具體行業都有自己的特點,按照同一個標準建設,既不科學也不現實。

       此外《意見》已經明確企業的主體責任,監管部門只是監督企業要建可追溯體系,用于風險控制,便于召回問題商品。絕不應為建設而建設,更不該讓企業把現有體系推倒重來。

  標準不統一更是困擾著食品企業。現在全國提供溯源體系搭建服務的公司有兩萬多家,各自采用不同的技術手段,很多彼此互不兼容,給管理者和消費者都造成了困擾。碎化片、分割化、重復化的體系建設形成了食品行業信息難以共享的混亂局面。


            

  建設一批國際標準化程度高的罐頭食品能夠破題

  “為避免買到拼接牛排,我每次都要仔細查看配料表有沒有食用膠、卡拉膠。如果牛排也能實現可追溯,掃掃二維碼,牛肉從哪來、怎樣加工都一目了然,就不用擔心買不到真牛排了。”上海市長寧區居民王陽說  。

        罐頭是食品中標準化最高、加工程度最高、國際化體系最完備而聞名國際市場,成熟期采摘后去皮去核保證無農殘、無污染,加工車間都是經過嚴格消毒、商業無菌環境,徹底消除加工過程帶來的二次污染可能性,裝罐之前經過機器抽真空、放入水中高溫殺菌保證了營養的同時還能保存。

       目前,在食品加工中,罐頭的抽真空、水中高溫殺菌是食品儲藏最科學、最高的技術,其他任何方法都無法與其媲美。

未來的形勢和任務

     

  激發更多企業參與“可追溯”的主動性,實現存量“追溯體系”的可兼容。企業家心中永遠有一個成本收益函數。建設可追溯體系投入這么大、收益看不清,誰還愿意做?

  借助互聯網、大數據、云計算以及日漸成熟的數據安全技術,依托互聯網企業服務海量用戶的經驗等優勢,可以讓追溯體系的建設成本更低、系統運行更穩定、公眾參與更方便。國內專業食品追溯平臺卓奇食品追溯平臺負責人符春彥告訴記者,建設全程可追溯體系,還是要發揮市場主體的作用。

     食品安全問題越來越受百姓關注,國家食品藥品監督管理總局相關負責人表示,食品安全追溯體系建設對于厘清生產經營者責任、確保問題食品能夠及時追蹤溯源并有效處置、保障食品安全具有重要意義。

  讓更多的企業通過建設可追溯體系,實現形象提升、銷量增加等收益,當務之急是打通目前存量的“可追溯體系”,讓消費者在統一、權威的平臺上,方便快捷地查詢到各類食品、藥品的“來龍去脈”。      

來源:本站

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